Ananasås 4 pers
1½ dl vispgrädde
1½ dl gräddfil
100 g majonnäs
1 burk krossad ananas utan spad

Blanda ananas, majonnäs, gräddfil med
vispad grädde. Låt stå kallt 1 tim.
Romsås 4 pers
2 dl gräddfil
2 dl majonnäs
100 g rom
Hackad dill
Salt & peppar

Blanda alla ingredienser och smaksätt med
salt & peppar. Låt stå 1 tim.
X
Citronsås 4 pers
2 dl majonnäs
2 dl gräddfil
1 pressad citron
1 dl finklippt dill
Salt & peppar

Blanda alla ingredienser. Rör om väl
och smaksätt med salt & peppar.
Låt stå kallt 1 tim.
Dillsås 4 pers
2 dl creme fraiche
1 fiskbuljongtärning
2 msk dill

Koka creme fraiche och smulad
buljongtärning 1 minut. Tillsätt dill
och låt sjuda 1 min
X
Örtsås 4 pers
1 dl gräddfil
2 dl creme fraiche
1 äggula
1 msk citronsaft
2 msk persilja
2 msk gräslök
1 tsk dragon
1 tsk körvel
1 msk olivolja
cayennepeppar, salt & vitpeppar

Blanda alla ingredienser, rör om väl och
smaksätt med kryddorna. Låt stå kallt 1 tim.
Lyxsås 4 pers
2 dl lätt creme fraiche
1 dl lättmajonnäs
2 msk chilisås
1 tsk senap
1 msk dill
1 msk gräslök
1 tsk citronpeppar
1 msk whisky
2 dl finhackade räkor
2 msk rom

Blanda försiktigt alla ingredienser.
Låt stå kallt 1 tim.
X
Gräslöksås 4 pers
1 dl vittvin
1 dl fiskbuljong
2 dl creme fraiche
1/2 tsk salt
1-2 krm vitpeppar
1 dl finklippt gräslök
1 msk smör

Blanda vin och fiskbuljong i en kastrull. Låt det koka upp.
Klicka i creme fraiche och koka ihop såsen 10-15 minuter på stark värme, vispa då och då. Smaksätt med salt & vitpeppar. Tillsätt gräslöken och klicka i smöret. Låt såsen koka upp.

Chilihollandaisesås 4 pers
4 dl färdig hallandaiesås
2 krm sambal oelek
rivet skal av 1 lime
1/2 strimlad färsk röd chili

Tillred hollandaisesåsen enligt anvisningen på förpackningen och blanda den med de övriga ingredienserna. Servera med vanlig kokt potatis
eller vänd den kokta potatisen i smält smör och rikligt med hackad dill.

X
Kall Limesås 4 pers
1 lime, rivet skal
1 msk majonnäs
2 dl matlagningsyoghurt
1 msk mango chutney
3/4 msk Youch of Taste grönsaksfond
1 tsk riven färsk ingefära
2 msk hackad citronmeliss

Tvätta limen och riv skalet. Blanda det rivna
skalet med övriga ingredienser.
Låt såsen stå och dra i kylen minst 1 timme.

Currysås 4 pers
1 1/2 dl vispgrädde
2 dl majonnäs
2-3 tsk curry
1 msk flytande honung
1 msk vinäger
1/2 tsk salt

Vispa grädden och blanda den med majonnäs, curry, honung och
vinäger. Smaka av med salt.

X
Citron Aioli 4 pers
2 dl majonnäs
2 dl creme fraiche
4 klyftor pressad vitlök
2 tsk rivet citronskal

Blanda alla ingredienserna.
Låt stå kallt 1 timme.