Ananassoße 4 pers
150 ml Schlagsahne
150 ml Creme fraiche
100 g Mayonnaise
1 Dose Ananasstücke ohne Saft

Creme fraiche+Mayonnaise verrühren.
Schlagsahne steif schlagen und unterrühren, Ananasstücke  schnetzeln, alles gut verrühren und kalt stellen.
Rogensoße 4 pers
200 ml creme fraiche
200 ml Mayonnaise
100 g Rogen
kleingeschnittener Dill
Salz & Pfeffer

Alles verrühren. abschmecken mit
Salz & Pfeffer. 1 Stunde ziehen lassen.
Zitronensoße 4 pers
200 ml Mayonnaise
200 ml creme fraiche
1 ausgepresste Zitrone
1 dl kleingeschnittener Dill
Salz & Pfeffer

Alles vermischen, mit Salz
und Pfeffer abschmecken
1 Stunde kalt stellen.
Dillsoße 4 pers
200 ml creme fraiche
1 Würfel Fischbrühe
2 Esslöffel Dill

Creme fraiche und zerkrümelten
Brühwürfel 1 Minute kochen.
Dill hinzugeben und alles 1 Minute
langsam köcheln lassen.
Kräutersoße 4 pers
300 ml Creme fraiche
1 Eigelb
1 Esslöffel Zitronensaft
2 Esslöffel Petersilie
2 Esslöffel Schnittlauch
1 Teelöffel Estragon
1 Teelöffel Kerbel
1 Esslöffel Olivenöl
Cayennepfeffer, Salz und weißer Pfeffer

Alles verrühren. Mit Gewürz nach Gusto abschmecken und 1 Stunde kalt stellen.
Luxussoße 4 pers
200 ml Creme fraiche
100 ml Mayonnaise
2 Esslöffel Chilisoße
1 Teelöffel Senf
1 Esslöffel Dill
1 Esslöffel Schnittlauch
1 Teelöffel Zitronenpfeffer
1 Esslöffel Whisky
200 g kleingehackte Krabben
2 Esslöffel Rogen

Vorsichtig alles mischen und 1 Stunde kalt stellen.